Des cadeaux gourmets engagés : le chocolat Green & Black’s

C’est le temps de commencer à penser aux cadeaux que l’on va offrir aux êtres chers qui nous entourent. Il y a bien des façons de faire plaisir à ceux que l’on aime et surtout, on peut le faire en accord avec nos valeurs. Certains opteront pour la simplicité volontaire et d’autres, pour le home made.

Et il y a ceux qui choisirons des cadeaux engagés comme le chocolat Green & Black’s Organic et la vodka Belvedere Red. J’ai eu un coup de coeur pour ces deux produits engagés chacun à leur façon.

D’abord, voici la collection de chocolat Green & Black’s Organic que j’ai eu la chance de me mettre sous la dent. Établi en 1991, Green & Black’s Organic est aujourd’hui le leader mondial en matière de chocolat biologique et équitable. Cette entreprise s’engage à créer des produits chocolatés qui offrent une expérience gustative incomparable. Green & Black’s n’utilise que du cacao biologique provenant principalement de la République Dominicaine, car elle estime qu’il est possible de respecter notre planète tout en profitant des meilleurs produits qu’elle a à offrir.

Green & Black's Organic - Collection classique de tablettes miniatures

Pour la première fois au Québec, la Collection classique de
tablettes miniatures de chocolat au lait de Green & Black’s
Organic (PDSF : 9,99 $)

Deux nouvelles saveurs ont vu le jour, soit Sel de mer et Caramel écossais brûlé. À mon avis,  il s’agit de deux saveurs gagnantes! Et avec du bon chocolat équitable et bio, on fait quoi ? De la bonne bouffe maison. Je vous présente donc une recette ici pour le moins surprenante, mais qui a l’air DÉLICIEUSE !

http://www.greenandblacks.com/ca-fr/

Chocolat Sel de mer Green & Black’s Organic
avec Chèvre noir & yogourt de chèvre

Donne 4 portions

1 tasse + 1 c. à thé d’huile d’olive, divisée
2 tasses de champignons hêtres
1 c. à thé de persil, finement haché
1 c. à thé d’aneth, finement haché
1 c. à thé de ciboulette, finement hachée
½ citron, pressé
4 gousses d’ail, tranchées finement
1 tasse de yogourt de chèvre
4 oz de fromage cheddar Chèvre noir, coupé en morceaux de 1 once
50 g de chocolat Sel de mer Green & Black’s Organic, haché
huile d’olive au piment d’espelette ou sauce sriracha ou autre
sauce piquante, au goût

Dans une poêle à fond épais, à feu moyen-vif, faire chauffer 1 c. à thé d’huile d’olive et faire sauter les champignons en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, soit pendant environ 5 minutes. Retirer du feu et ajouter toutes les herbes et le jus de citron.
Réserver.

Recouvrir une assiette de deux essuie-tout. Dans une casserole, faire chauffer le reste
d’huile d’olive à feu moyen-vif jusqu’à une température d’environ 350 à 375°F/
177 à 190°C. En testant avec une seule tranche pour débuter, ajouter soigneusement
l’ail dans l’huile chaude. Cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement croquant et brun doré,
environ 1 minute ou jusqu’à ce que les bulles autour des rondelles diminuent. Utiliser un
écumoir plat troué pour empêcher les tranches de coller ensemble. Transférer les
rondelles sur les essuie-tout pour égoutter. Réserver.

Pour assembler : Étendre le yogourt sur les assiettes avec le dos d’une cuillère.
Disperser les champignons hêtres sur le yogourt. Ajouter les rondelles d’ail, le fromage
et le chocolat. Arroser chaque assiette d’huile d’olive au piment d’espelette avant de
servir.

Recette créée par Chef Lora Kirk, du restaurant Ruby Watchco
Cette recette est une gracieuseté de Green & Black’s Organic
Fêtes 2013

http://www.greenandblacks.com/ca-fr/

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POUR LA VODKA, C’EST PAR ICI 

fioritures-victoriennes-02 Pour me rejoindre : melaniegalipeau@bouclemagazine.com

 @MelanieGali

Un commentaire

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